Tuesday, 23 March 2010
Workshop Romantic Cookies
In een drie uur durende workshop leer je zelf koekjes te decoreren met icing, ook wel eiwitglazuur genoemd. Diverse technieken, zoals kleuren van het glazuur en bloemetjes/lijntjes spuiten van icing komen aan bod. Door de “tips en trucs” die gegeven worden, is deze workshop ook bijzonder handig om te volgen voor al diegenen die meer willen weten over het gebruik van icing.
Je gaat naar huis met mooie, heerlijke koekjes en de recepten om deze thuis ook te kunnen bereiden.
Kosten €36,- per persoon, inclusief koffie/thee en benodigde materialen.
Datum: zondag 25 april, 13.00-16.00 uur
Locatie: galerie van salon SpiegelMSpiegel, Rozendaalselaan 3 in Velp (ongeveer 15 min. per bus vanaf station Arnhem, parkeergelegenheid in en nabij winkelstraat
Saturday, 13 March 2010
Masterclass bij Peggy Porschen
Al jaren is ze een groot voorbeeld. Voor mij persoonlijk, voor velen...Voor de bruidsparen wiens bruidstaart zij heeft ontworpen en gemaakt. Voor patissiers, cake decorators, weddingplanners. Ze is een bron van inspiratie. Een trendsetter. Ze is Peggy Porschen.
Peggy Porschen is cake decorator, patissier, auteur van wereldwijd drie bestsellers: Pretty Party Cakes , Cake Chic en Romantic Cakes. Afgestudeerd aan Le Cordon Blue Londen, eigenaresse van Peggy Porschen Cakes, ze maakte o.a. de bruidstaart voor Stella McCartney. Haar koekjes en taarten sierden de feesten van Madonna, Sting, Elton John, Gwyneth Paltrow, de 70ste verjaardag van Sir Anthony Hopkins.
Need I say more?
Zelfs al kende je haar naam nog niet, je zult vast wel eens ontwerpen van haar gezien hebben in tijdschriften, boeken, op internet. De laatste trend op het gebied van bruidstaarten "mini wedding cakes" is grootendeels gezet door Mrs. Porschen.
Deze trend wint steeds meer terrein in Nederland. Net als de levensechte bloemen van suiker en de romantische, soms onverwachte kleurencombinaties die zij toepast in haar ontwerpen.
En ik ga eind maart een exclusieve Masterclass van 2 dagen bij haar volgen. Geheel gericht op het ontwerpen en maken van een designers Spring wedding cake.
Van 27 maart tot 3 april is Alle Taarten gesloten. Wanneer ik terugkom uit Londen beloof ik veel mooie foto's en inspiratie.
Tot die tijd, neem alvast een kijkje op de website van Mrs.Porschen; www.peggyporschen.com
Enjoy!
Fotocredits: Georgia Glynn Smith
Peggy Porschen is cake decorator, patissier, auteur van wereldwijd drie bestsellers: Pretty Party Cakes , Cake Chic en Romantic Cakes. Afgestudeerd aan Le Cordon Blue Londen, eigenaresse van Peggy Porschen Cakes, ze maakte o.a. de bruidstaart voor Stella McCartney. Haar koekjes en taarten sierden de feesten van Madonna, Sting, Elton John, Gwyneth Paltrow, de 70ste verjaardag van Sir Anthony Hopkins.
Need I say more?
Zelfs al kende je haar naam nog niet, je zult vast wel eens ontwerpen van haar gezien hebben in tijdschriften, boeken, op internet. De laatste trend op het gebied van bruidstaarten "mini wedding cakes" is grootendeels gezet door Mrs. Porschen.
Fotocredits: Georgia Glynn Smith
Deze trend wint steeds meer terrein in Nederland. Net als de levensechte bloemen van suiker en de romantische, soms onverwachte kleurencombinaties die zij toepast in haar ontwerpen.
En ik ga eind maart een exclusieve Masterclass van 2 dagen bij haar volgen. Geheel gericht op het ontwerpen en maken van een designers Spring wedding cake.
Van 27 maart tot 3 april is Alle Taarten gesloten. Wanneer ik terugkom uit Londen beloof ik veel mooie foto's en inspiratie.
Tot die tijd, neem alvast een kijkje op de website van Mrs.Porschen; www.peggyporschen.com
Enjoy!
Tuesday, 2 March 2010
Bakkerijdagen 2010
Helaas vinden de bakkerijdagen niet elk jaar plaats. Dus als deze grote vakbeurs één keer in de twee jaar de RAI vult, dan moet ik er natuurlijk naar toe. Inspiratie alom!!!
Samen met vriendin Annemiek en Riejanne van Cook and Book heb ik me werkelijk misselijk geproefd.
Ik kan nu heel veel woorden gaan gebruiken om alles wat ik gezien en vooral ook geproefd heb te omschrijven. Maar soms zeggen beelden meer dan woorden :)
Een hele zaal gevuld met showpieces, met als middelpunt...een show. En wat voor één. Naast een demo aan het einde van de middag was er een battle tussen 2 leden van het Nederlands Patisserie team. Daniël Jongsma maakte onderstaand blauwe kunstwerk. De basis van dit stuk maakte hij eerder, tijdens de battle voegde hij "the missing pieces" toe.
Presentatrice van de battle Vicky Littlejohn interviewde de deelnemers tussentijds. Een hele, hele lange tijd geleden was Daniël te gast bij Life and Cooking waar zijn showstuk sneuvelde...Hij vertelde aan Vicky dat hij het jammer vond dat men zich niet meer herinnerde waarom hij te gast was bij de show. Alle aandacht gaat (nog steeds) uit naar het breken van zijn meesterwerk. Dus bij deze, Daniël was de winnaar van de Dutch Pastry Award. En daarom was hij te gast bij Life and Cooking...
Een detail..
Ronald van Haarlem maakte dit prachtige stuk. Hij was jaren lid van het NPT, maar nam 2/3 jaar geleden afscheid van het team. Omdat een ander lid van het NPT verhinderd was om deel te nemen aan de battle, nam Ronald de honeurs waar. Gelukkig, anders hadden we dit kunststuk moeten missen.
Hier moet een detail van bewonderd worden. Hoe zoet is deze strik??
De battle is uiteindelijk gewonnen door Daniël, maar om Ronald even te citeren: "Volgens mij heeft Daniël meer fans meegenomen." :) Beide heren zijn in het dagelijks leven trouwens goede collega's bij Patisserie Tummers.
Ook de huidige trend in patisserie "macarons" was terug te vinden op de beurs. Sommige waren heerlijk (bakkerij van de Velde), andere iets te zacht. De mooiste waren in elk geval van Hans Heiloo van Unlimited Delicious. Hans was tevens aanwezig bij de demonstraties van het NPT. Hij was ontzettend aardig en vertelde zo gepassioneerd en gedetailleerd over diverse aspecten van de demo. Ik had nog veel langer willen blijven.....
Hans zijn gaven zijn tevens beschikbaar in boekvorm. Hij schreef o.a. mee aan "Happiness is a cupcake." De beste (en mooiste!) recepten in dit boek zijn duidelijk van zijn hand.
Tot slot, nog even de stand noemen van Patisserie en Desserts. Het vakblad voor de patissier, ijsbereider, chocolatier en een ieder die geïnteresseerd is in dit alles. Ik heb direct een nieuw abonnement afgesloten, om me binnenkort weer heerlijk te verliezen in dit blad. Werkelijk een aanrader!
En nu ga ik me verheugen op de bakkerijdagen 2012..Riejanne schreef overigens ook een blog over ons bezoek...
Samen met vriendin Annemiek en Riejanne van Cook and Book heb ik me werkelijk misselijk geproefd.
Ik kan nu heel veel woorden gaan gebruiken om alles wat ik gezien en vooral ook geproefd heb te omschrijven. Maar soms zeggen beelden meer dan woorden :)
Een hele zaal gevuld met showpieces, met als middelpunt...een show. En wat voor één. Naast een demo aan het einde van de middag was er een battle tussen 2 leden van het Nederlands Patisserie team. Daniël Jongsma maakte onderstaand blauwe kunstwerk. De basis van dit stuk maakte hij eerder, tijdens de battle voegde hij "the missing pieces" toe.
Presentatrice van de battle Vicky Littlejohn interviewde de deelnemers tussentijds. Een hele, hele lange tijd geleden was Daniël te gast bij Life and Cooking waar zijn showstuk sneuvelde...Hij vertelde aan Vicky dat hij het jammer vond dat men zich niet meer herinnerde waarom hij te gast was bij de show. Alle aandacht gaat (nog steeds) uit naar het breken van zijn meesterwerk. Dus bij deze, Daniël was de winnaar van de Dutch Pastry Award. En daarom was hij te gast bij Life and Cooking...
Een detail..
Ronald van Haarlem maakte dit prachtige stuk. Hij was jaren lid van het NPT, maar nam 2/3 jaar geleden afscheid van het team. Omdat een ander lid van het NPT verhinderd was om deel te nemen aan de battle, nam Ronald de honeurs waar. Gelukkig, anders hadden we dit kunststuk moeten missen.
Hier moet een detail van bewonderd worden. Hoe zoet is deze strik??
De battle is uiteindelijk gewonnen door Daniël, maar om Ronald even te citeren: "Volgens mij heeft Daniël meer fans meegenomen." :) Beide heren zijn in het dagelijks leven trouwens goede collega's bij Patisserie Tummers.
Ook de huidige trend in patisserie "macarons" was terug te vinden op de beurs. Sommige waren heerlijk (bakkerij van de Velde), andere iets te zacht. De mooiste waren in elk geval van Hans Heiloo van Unlimited Delicious. Hans was tevens aanwezig bij de demonstraties van het NPT. Hij was ontzettend aardig en vertelde zo gepassioneerd en gedetailleerd over diverse aspecten van de demo. Ik had nog veel langer willen blijven.....
Hans zijn gaven zijn tevens beschikbaar in boekvorm. Hij schreef o.a. mee aan "Happiness is a cupcake." De beste (en mooiste!) recepten in dit boek zijn duidelijk van zijn hand.
Tot slot, nog even de stand noemen van Patisserie en Desserts. Het vakblad voor de patissier, ijsbereider, chocolatier en een ieder die geïnteresseerd is in dit alles. Ik heb direct een nieuw abonnement afgesloten, om me binnenkort weer heerlijk te verliezen in dit blad. Werkelijk een aanrader!
En nu ga ik me verheugen op de bakkerijdagen 2012..Riejanne schreef overigens ook een blog over ons bezoek...
Subscribe to:
Posts (Atom)