2010!

Ze zijn niet getest door het AD, maar ze komen toch wel op :)
Voor iedereen een gezond en gelukkig 2010! En dat we maar veel redenen mogen hebben om lekkere en mooie taartjes te eten!

Winter Wedding

Al wordt er nog steeds meestal in de zomermaanden getrouwd, ook in deze wintermaanden zijn er gelukkige mensen die elkaar het ja-woord geven. Maandag 14 december jl. stapten Vera en Stefan in het huwelijksbootje. En ik mocht de taart verzorgen, of liever gezegd; de taartjes.
Enige maanden geleden, tijdens de proefsessie, waren Vera en Stefan heel duidelijk; ze wilden één aansnijtaart met daarbij allemaal 1-persoonstaartjes.
Stefan is chef-kok in zijn restaurant de Middenhof . Ik vond het bijzonder leuk dat hij een gepassioneerde mening over smaak heeft. Vera maakt kunstwerkjes van nagels in haar nagelstudio Pink , zij wist tot in detail hoe het sfeerbeeld van hun trouwdag eruit moest komen te zien. Wit-zwart winter glamour was het thema dat door de hele dag heen terug moest komen, waaronder in de bruidstaart(jes) en bedankjes.
Het bruidspaar, niet op hun Paasbest, maar op hun "Kerst-best"
Dit is het resultaat

Alle gasten kregen na afloop een Chocolate Dream Cupcake mee naar huis als dank voor aanwezigheid op de feestelijke dag, uiteraard verzorgd door Alle Taarten.
Ook over de trouwlocatie niets meer dan lof, al zullen Vera en Stefan even hebben moeten slikken toen zij aankwamen voor hun receptie en diner. Wat voorheen een idyllische omgeving is geweest in de omgeving van het kasteel in Wijchen, was nu ineens een grote zandbak. De gemeente Wychen besloot op de trouwdag van dit bruidspaar alle straten in de omgeving open te breken en de riolering bloot te leggen. Eén grote zandpoel met een heleboel grote machines moesten gepasseerd worden voordat het restaurant Thuis bij Fien bereikt kon worden. Daar stond ik dan; een auto vol gebak en bedankjes en een op hol geslagen TomTom. De auto geparkeerd naast een hijskraan, gezwaaid en vriendelijk gelachen naar de bestuurder van het gevaarte, vervolgens de bruidstaart (het bovenste kleine deel dan) in de lucht gehouden en hij begreep de hint... Ik mocht de auto even uitladen, vriendelijk geholpen door een medewerkster van Thuis bij Fien, die met mij zsm het gebak naar binnen bracht.
Mocht je nog op zoek zijn naar een uniek en sfeervol restaurant om tijdens de kerstdagen te eten? Thuis bij Fien is een Aanrader met hoofdletter A! Ik heb inmiddels behoorlijk wat trouwlocaties bezocht, stuk voor stuk bijzonder en passend bij het bruidspaar, maar in dit restaurant kon ik niet ophouden met fotograferen! De eigenaresse heeft alle kerstdecoraties zelf gemaakt en in elke zaal (of liever gezegd huiskamer) keek ik mijn ogen uit. Omdat foto's meer dan woorden zeggen, wil ik jullie onderstaande plaatjes niet onthouden...

Thuis bij Fien heeft diverse zalen die voor diverse doeleinden gebruikt kunnen worden met allemaal een warme huiskamersfeer.
Bij binnenkomst is de hal in een moderne, sprookjesachtige kerstsfeer gedecoreerd met o.a. dit bloemstuk
De bruidstaart en bedankjes gepresenteerd in de zaal
Een close-up die te mooi is om niet te plaatsen. Wat een kleurenpracht is er gebruikt in de kerstbloemstukken

Kerstkrans in de grote zaal
Tot slot, een persoonlijke noot; lieve schoonmama, dank voor de prachtige camera! Zoals je ziet oefen ik op mooie plekken om mooie plaatjes te maken :)

Workshops bij Alle Taarten

Het is nu mogelijk om zelf prachtige kerstkoekjes en/of cupcakes te maken! Voor meer informatie en data van de workshops, kijk even op mijn site www.alletaarten.nl onder info/workshops.





Wil je nog wat vragen of je inschrijven? mail naar info@alletaarten.nl
Tot ziens bij de workshop!

En jawel, nog meer letters

Het alfabet heeft "maar" 26 letters. Valt best wel mee, toch?
Niet als je ze allemaal in chocolade voorbij ziet komen hoor :) Puur, melk, wit; elke maat letter heeft zijn eigen manier van decoreren. Zo worden de "kleintjes" met een mooi patroontje bespoten, in de vorm van de letter. De middelmaatjes worden gedecoreerd met sierlijke lijntjes en handgegoten roosjes en blaadjes, de grootste maat krijgt beiden.
Eén van de meest verkochte letters is de letter "M", omdat men nog steeds denkt dat hier meer chocolade verwerkt in wordt dan in de "I" of de letter "L".
Bij deze direct even dat misverstand uit de wereld helpen :) Alle maten chocoladeletters worden gegoten in een mal die telkens hetzelfde gewicht aan chocolade kan dragen. De "I" weegt dus hetzelfde als de "M".
Een hele, hele kleine stapel vandaag gemaakte letters:



Alhoewel ik vandaag veel chocoladeletters de revue heb zien passeren, ben ik bezig geweest met iets compleet anders. Uiteraard van chocolade natuurlijk, ik bevond mij immers in het atelier van Chocolaterie Mousset :)
Ik wil heel graag vertellen wat ik aan het maken ben, maar hou het nog even geheim. Het is nog een beetje te vroeg. Terwijl ik bezig ben maak ik steeds foto's, dus nog eventjes wachten en ik zal alles uit de doeken doen; in geuren en kleuren en beeld....

De schatkamer van Sinterklaas

Al sinds dat ik een klein meisje was herinner ik mij Chocolaterie Mousset. Velen uit Arnhem en omstreken met mij, vermoed ik. Wie kan zich niet het enorme Paasei in de etalage, elk jaar weer met Pasen, voor de geest halen?
Misschien dat mijn liefde voor patisserie juist daar is ontwaakt, starend naar dat enorme Paasei.
Het heeft uiteraard ook geholpen dat de lieve Sint sinds mijn vroege kindertijd mij verwende met een chocoladeletter van Mousset op pakjesavond.

Nu, velen jaren later, wordt Sinterklaas nog steeds bij gestaan door Martin Hendriks van Chocolaterie Mousset in het maken van vele, vele letters. Hoeveel? Dit jaar staat de teller al op 18.000 letters!!!!
En alle (ja, echt!!) chocoladeletters (van duurzame chocolade) worden met de hand gegoten, gedecoreerd en in een prachtig gouden doosje verpakt. Met groot ontzag kijken ik en de Chocoladeletter Piet naar de snelheid waarmee Martin de letters kan decoreren. Maar liefst 1000 in een paar uur tijd!! Ik heb de hoop maar opgegeven ooit nog zo vaardig en snel zoveel chocolade in één keer te kunnen verwerken :)
Een kleine glimps in de chocoladeletter-schatkamer van Sinterklaas...



Nog een detailfoto, gewoon omdat het er zo mooi en feestelijk uitziet, al die gouden dozen gevuld met bruin goud.



Het is ontzettend jammer dat aan een blogpost geen geur toe te voegen valt, want onderstaande foto moet je zien, proeven en ruiken. Liters, liters stromende pure chocolade. Deze maanden allemaal verwerkt tot prachtige letters. Gelukkig maar voor Sinterklaas dat Mousset hem een beetje helpt...



Nog ruim 2 weken en dan is pakjesavond daar. Ik verheug me er nu al op. En ja, ik vraag Sinterklaas nog steeds om een chocoladeletter, liefst puur. Na alle chocoladegeuren van december in het atelier van Mousset, na tig keer boven liters stromende chocolade staan, maak mij maar wakker voor een goed stuk chocolade. 5 december of niet :)